新绛县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第3期）
发布日期：2024-08-19 17:50 来源： 新绛县市监局 浏览次数：【字体：大中小】打印本页
本期公告102批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、肉制品、糕点、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、蔬菜制品、特殊膳食食品、豆制品、调味品、保健食品10个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品100批次。
不合格样品2批次，分别为：
1.山西绛州民肴餐饮文化管理有限公司使用的自消毒餐盘中检出大肠菌群，检测机构为山东润达检测技术有限公司。
2.新绛县云品饭店销售部使用的自消毒餐杯中检出大肠菌群，检测机构为山东润达检测技术有限公司。
合格样品100批次，具体为：
1.餐饮食品39批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、可待因、吗啡、那可丁、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、罂粟碱、大肠菌群、极性组分、酸价(KOH)、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品以Al计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等。
2.肉制品23批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、N-二甲基亚硝胺、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、柠檬黄、日落黄、糖精钠(以糖精计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、酸性橙Ⅱ、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、苯并[a]芘、大肠菌群、菌落总数、诱惑红、过氧化值(以脂肪计)、酸性红、苋菜红等。
3.糕点9批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、钙盐(以丙酸计)、喹啉黄、铝的残留量(干样品以Al计)、纳他霉素、柠檬黄、日落黄、酸价(以脂肪计)(KOH)、丙二醇、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、赤藓红、酸性红、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红等。
4.淀粉及淀粉制品6批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、喹啉黄、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品以Al计)、铅(以Pb计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等。
5.粮食加工品5批次，检测项目为镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。
6.蔬菜制品5批次，检测项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、二氧化硫残留量等。
7.特殊膳食食品5批次，检测项目为铅(以Pb计)、钙、铁、维生素A、维生素B₁、维生素B₁₂、维生素B₆、维生素D、锌、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、泛酸、维生素B₂、叶酸、总砷(以As计)、蛋白质、黄曲霉毒素M₁、生物素、维生素C、无机砷(以As计)、烟酸(烟酰胺)、不溶性膳食纤维、二十二碳六烯酸、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、钾、磷、钠、能量、脲酶活性定性、商业无菌、水分、维生素E、维生素K₁、硒、硝酸盐(以NaNO₃计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、烟酸、脂肪、总汞(以Hg计)、总钠等。
8.豆制品4批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品以Al计)、三氯蔗糖、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、丙酸及其钠盐、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、钙盐(以丙酸计)、碱性嫩黄、铝的残留量(干样品以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。
9.调味品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、菌落总数、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸值(以脂肪计)(以KOH计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)等。
10.保健食品2批次，检测项目为大肠菌群、酵母、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、赖氨酸、铅(Pb)、铅(以Pb计)、维生素B₆等。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照相关法律法规启动核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：大肠菌群是国内外通用的食品是否受到粪便污染常用指示菌之一。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。根据GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》规定，大肠菌群在餐(饮)具中不得检出。餐饮具检出大肠菌群的原因，可能是餐(饮)具的包装材料受污染，或是在餐(饮)具在清洗过程中受人员、工器具等设备、环境污染，又没有用清水反复冲洗干净或者没有消毒彻底所造成。
附件：1.检验项目
2.不合格样品信息
3.合格样品信息
新绛县市场监督管理局
2024年8月12日
