新绛县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第1期）
发布日期：2024-08-15 16:47 来源： 新绛县市监局 浏览次数：【字体：大中小】打印本页
| 信息索引号 | 发布时间 | 2024-08-15 | |||
| 发布机构 | 新绛县市监局 | 文号 | |||
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本期公告101批次监督抽检结果,涉及饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料21个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品99批次。
不合格样品2批次，分别为：
1.新绛县三泉镇鑫达副食经营部销售的标称为新绛县少华淀粉加工厂生产的粉条中铝的残留量(干样品,以Al计)超标，检测机构为奥迈检测有限公司。
2.新绛县淑红商贸有限公司销售的标称为侯马市可鑫咸菜店生产的晋菜源盐渍菜（蔬菜制品）中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标，检测机构为奥迈检测有限公司。
合格样品99批次，具体为：
1.饼干2批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。
2.茶叶及相关制品5批次，检测项目为铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、柠檬黄、日落黄等。
3.炒货食品及坚果制品4批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌等。
4.蛋制品2批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
5.淀粉及淀粉制品4批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量等。
6.豆制品5批次，检测项目为蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品、以Al计)、柠檬黄、日落黄等。
7.方便食品5批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
8.蜂产品1批次，检测项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数等。
9.罐头4批次，检测项目为铅(以Pb计)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、商业无菌等。
10.酒类6批次，检测项目为酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。
11.粮食加工品4批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A等。
12.乳制品4批次，检测项目为脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌等。
13.食糖7批次，检测项目为二氧化硫残留量、喹啉黄、赤藓红、新红、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红、柠檬黄等。
14.食用油、油脂及其制品5批次，检测项目为苯并[a]芘、酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等。
15.蔬菜制品5批次，检测项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、大肠菌群等。
16.薯类和膨化食品1批次，检测项目为水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。
17.水果制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌等。
18.速冻食品2批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、柠檬黄、日落黄等。
19.糖果制品2批次，检测项目为铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。
20.调味品16批次，检测项目为全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、氨基酸态氮等。
21.饮料12批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、展青霉素等。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照相关法律法规启动核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在酱腌菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。
铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。铝元素能损害人的脑细胞，会提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响儿童智力发育。对于孕妇来讲，可能会导致流产。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，铝的残留量在粉丝粉条中最大使用量为200mg/kg。铝的残留量不合格的原因可能是：商家违规过量使用所致，反映出企业守法意识薄弱。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和：防腐剂具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。如果长期食用防腐剂超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。食品中添加剂不合格的主要原因有：（1）部分企业缺乏食品安全意识，对超范围超限量使用食品添加剂的危害认识不够。（2）部分生产企业对国家法规不了解或生产工艺控制不严，导致添加过量。（3）个别企业为延长产品保质期或为改善产品卖相，超量超范围使用食品添加剂。（4）食品添加剂质量不达标。
附件：1.本次检验项目
2.不合格样品信息
3.合格样品信息
新绛县市场监督管理局
2024年8月12日
