运城市文化和旅游局

闻喜花馍源于奴隶社会后期，在祭祀、婚嫁、节日、寿诞、乔迁等民俗活动中广泛使用的艺术供品。闻喜花馍有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列，二百多个品种，代表品种有《龙凤糕》、《三羊开泰》、《麒麟送子》等。千姿百态的闻喜花馍，始终和民俗文化紧密联系在一起。例如婚俗中新郎家给新娘家蒸的“上头糕”礼馍，约用面粉二十余斤，基座是一层红枣，一层由面泥盘绕成如意云纹样层层相间构成厚达二十厘米，直径五十厘米的圆型，其上捏制十二种花卉、各种祥鸟，花团锦簇，精巧细致。新郎新娘走时，娘家妈将“上头糕”的根部一段裁下来让一对新人带走，意为女儿应该在婆家扎根，其余切成片分送家族及邻里，表示喜鸟儿翔远了。

闻喜花馍，它深深植根于广大人民群众之中，长盛不衰，生机勃勃。是民俗风情的活化石。