本期公布184批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、调味品、饮料十九大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品176批次，不合格样品8批次。
其中合格176批次：具体为：
一、餐饮食品10批次，分别为：
1、焙烤食品(自制)1批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
2、调味料(自制)3批次，检测项目为可待因、吗啡、那可丁、罂粟碱。
3、米面及其制品(自制)4批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。
4、食用油、油脂及其制品（自制）2批次，检测项目为极性组分、酸价(KOH)。
二、茶叶及相关制品2批次，分别为：
茶叶1批次，检测项目为铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、柠檬黄、日落黄。
含茶制品和代用茶1批次，检测项目为二氧化硫残留量（以SO₂计）、铅(以Pb计)。
三、炒货食品及坚果制品5批次为：
炒货食品及坚果制品5批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量（以SO₂计）、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。
四、淀粉及淀粉制品3批次，分别为：
1. 淀粉1批次，检测项目为大肠菌群、二氧化硫残留量（以SO₂计）、菌落总数、霉菌和酵母、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
2.粉丝粉条1批次，检测项目为柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量（以SO₂计）、新红、铝的残留量(干样品,以Al计)、苋菜红、铅(以Pb计)、胭脂红、靛蓝、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红。
3.其他淀粉制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、赤藓红、靛蓝、二氧化硫残留量（以SO₂计）、喹啉黄、亮蓝、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性红、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红。
五、豆制品2批次，分别为：
1. 腐竹、油皮及其再制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量（以SO₂计）、碱性嫩黄、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
2. 豆干、豆腐、豆皮等1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
六、方便食品3批次，分别为：
1. 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等1批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B₁、霉菌。
2. 调味面制品1批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、三氯蔗糖、大肠菌群、菌落总数。
3. 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝1批次，检测项目为大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)。
七、糕点4批次，分别为：
1.糕点3批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、菌落总数、纳他霉素、丙二醇、霉菌、赤藓红、靛蓝、喹啉黄、亮蓝、柠檬黄、日落黄、酸性红、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红。
2.月饼1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、赤藓红、大肠菌群、靛蓝、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、喹啉黄、亮蓝、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、酸性红、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)。
八、酒类2批次，分别为：
1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)1批次，检测项目为酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜。
2.啤酒1批次，检测项目为甲醛、酒精度。
九、冷冻饮品3批次为：
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类3批次，检测项目为蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌。
十、粮食加工品 5批次，分别为：
1. 发酵面制品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、柠檬黄、胭脂红。
2. 生湿面制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量（以SO₂计）、柠檬黄。
3.小麦粉1批次，检测项目为苯并[a]芘、镉(以Cd计)、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
4.玉米粉(片、渣)1批次，检测项目为苯并[a]芘、镉(以Cd计)、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十一、肉制品6批次，分别为：
1. 酱卤肉制品3批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氯霉素、大肠菌群、日落黄、柠檬黄、N-二甲基亚硝胺、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、菌落总数、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷(以As计)。
2.熏煮香肠火腿制品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、菌落总数、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、诱惑红、纳他霉素。
3.腌腊肉制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性红、苋菜红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、诱惑红、总砷(以As计)。
十二、乳制品2批次，分别为：
1.发酵乳1批次，检测项目为大肠菌群、铅(以Pb计)、蛋白质、酵母、金黄色葡萄球菌、霉菌、乳酸菌数、三聚氰胺、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸度、脂肪。
2.调制乳1批次，检测项目为蛋白质、三聚氰胺、大肠菌群、菌落总数、铅（以Pb计）。
十三、食用农产品110批次，分别为：
1.橙4批次，检测项目为2,4-滴和2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、丙溴磷、狄氏剂、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果。
2.葱1批次，检测项目为丙环唑、毒死蜱、镉(以Cd计)、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果。
3.大白菜1批次，检测项目为阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果。
4.豆类1批次，检测项目为吡虫啉、铬(以Cr计)、环丙唑醇、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A。
5.豆芽2批次，检测项目为4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO₂计)、总汞(以Hg计)。
6. 柑、橘3批次，检测项目为2,4-滴和2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、丙溴磷、毒死蜱、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、氧乐果。
7.胡萝卜1批次，检测项目为毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、噻虫胺、乙酰甲胺磷。
8.黄瓜1批次，检测项目为阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、乐果、噻虫嗪、氧乐果。
9.火龙果6批次，检测项目为氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷。
10.鸡蛋1批次，检测项目为地美硝唑、多西环素、恩诺沙星、氟苯尼考、氟虫腈、甲硝唑、甲氧苄啶、沙拉沙星、氧氟沙星。
11.鸡肉3批次，检测项目为多西环素、恩诺沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、环丙氨嗪、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲硝唑、甲氧苄啶、氯霉素、尼卡巴嗪、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、替米考星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星。
12.姜1批次，检测项目为吡虫啉、毒死蜱、镉(以Cd计)、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪。
13.豇豆3批次，检测项目为倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。
14. 结球甘蓝5批次，检测项目为毒死蜱、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、灭线磷、噻虫嗪、三唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。
15.韭菜3批次，检测项目为阿维菌素、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、镉(以Cd计)、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷。
16.辣椒1批次，检测项目为倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、镉(以Cd计)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果。
17.梨3批次，检测项目为苯醚甲环唑、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙螨唑。
18.萝卜1批次，检测项目为毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。
19.芒果6批次，检测项目为苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、多菌灵、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷。
20.猕猴桃6批次，检测项目为敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果。
21.苹果7批次，检测项目为敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三氯杀螨醇、氧乐果。
22.菠菜1批次，检测项目为阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。
23.芹菜4批次，检测项目为苯醚甲环唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、噻虫胺、氧乐果。
24.山药2批次，检测项目为毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、铅(以Pb计)、涕灭威。
25.生干籽类2批次，检测项目为镉(以Cd计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、噻虫嗪、酸价(以脂肪计)(KOH)。
26.甜椒5批次，检测项目为倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、镉(以Cd计)、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。
27.西瓜1批次，检测项目为苯醚甲环唑、克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷。
28. 鲜食用菌2批次，检测项目为百菌清、除虫脲、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐。
29.香蕉2批次，检测项目为百菌清、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、噻虫胺、噻虫嗪。
30.柚1批次，检测项目为多菌灵、克百威、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、水胺硫磷。
31.枣1批次，检测项目为多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、氧乐果。
32.猪肉2批次，检测项目为地塞米松、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类(总量)、甲硝唑、甲氧苄啶、喹乙醇、氯霉素、替米考星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。
33.菜豆4批次，检测项目为吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果。
34.淡水虾3批次，检测项目为恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、诺氟沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星。
35.淡水蟹1批次，检测项目为呋喃唑酮代谢物、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星。
36.淡水鱼4批次，检测项目为地西泮、恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、镉(以Cd计)、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星。
37.牛肉5批次，检测项目为地塞米松、恩诺沙星、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。
38.葡萄2批次，检测项目为苯醚甲环唑、氟虫腈、己唑醇、克百威、联苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氧乐果。
39.普通白菜5批次，检测项目为阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、镉(以Cd计)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷。
40.生干坚果1批次，检测项目为吡虫啉、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)。
41.羊肉1批次，检测项目为恩诺沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、沙丁胺醇、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。
42.油麦菜1批次，检测项目为阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果。
十四、食用油、油脂及其制品 3批次，分别为：
1.玉米油1批次，检测项目为酸价（以KOH计）、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)。
2.芝麻油1批次，检测项目为酸价（以KOH计）、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚。
3.其他食用植物油1批次，检测项目为苯并[a]芘、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。
十五、蔬菜制品3批次为：
酱腌菜3批次，检测项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量(以SO₂计)、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)。
十六、水果制品 1批次为：
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类1批次，检测项目为铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、二氧化硫残留量(以SO₂计)、乙二胺四乙酸二钠、安赛蜜。
十七、速冻食品3批次，分别为：
1.速冻面米生制品1批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、亮蓝、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苋菜红。
2.速冻调理肉制品2批次，检测项目为铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、诱惑红。
十八、调味品4批次，分别为：
1. 坚果与籽类的泥(酱)1批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、酸价（以脂肪计）（KOH）。
2. 火锅底料、麻辣烫底料1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、可待因、吗啡、那可丁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、罂粟碱。
3.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉2批次，检测项目为铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量（以SO₂计）、柠檬黄、日落黄、胭脂红。
十九、饮料5批次，分别为：
1.蛋白饮料1批次，检测项目为蛋白质、三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。
2. 果蔬汁类及其饮料1批次，检测项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、酵母、菌落总数、亮蓝、霉菌、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红。
3. 饮用纯净水1批次，检测项目为电导率[(25±1)℃]、耗氧量(以O₂计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌。
4.饮用天然矿泉水1批次，检测项目为大肠菌群、镉(以Cd计)、界限指标-偏硅酸、镍、铅(以Pb计)、铜绿假单胞菌、硝酸盐(以NO₃⁻计)、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)。
5.其他类饮用水1批次，检测项目为大肠菌群、镉(以Cd计)、耗氧量(以O₂计)、铅(以Pb计)、三氯甲烷、铜绿假单胞菌、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、总砷(以As计)。
其中不合格8批次：具体为：
1. 临猗县东城荆奇火锅店使用的瓷碗中大肠菌群不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
2. 临猗县超超火锅串串店使用的密胺碗中大肠菌群不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
3. 临猗县大四喜串串火锅店使用的密胺碗中大肠菌群不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
4. 永济市农耕食代餐饮部使用的小碗中大肠菌群不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
5. 临猗县东城水翠涮锅店使用的小碗中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
6. 永济市湘里人家饭店使用的盘子中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
7. 临猗县天源临晋商贸有限公司销售的大刀毛肚（黑）（其他淀粉制品）中二氧化硫残留量（以SO₂计）不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
8. 山西博一生生鲜有限公司销售的姜中噻虫嗪不合格，检验机构为河北恒一联华检测科技有限公司。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
1. 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
2.大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但如果长期或过量食用二氧化硫残留量超标的食品，会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定淀粉及淀粉制品中二氧化硫残留量不得使用。淀粉及淀粉制品中出现二氧化硫残留量超标可能是在加工过程中，超限量使用亚硫酸盐等食品添加剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。
3.噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定，姜中的噻虫嗪最大残留限量为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪超标的原因可能是由于种植户未严格按照农药使用安全间隔期进行采摘所致。
附件：合格样品数据表.xls
运城市市场监督管理局
2024年09月30日
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