本期公布107批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、薯类和膨化食品、速冻食品、糖果制品、饮料13个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品96批次，不合格样品11批次。
其中合格107批次：具体为：
一、饼干1批次，为：
1.饼干1批次，检测项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数*5、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5、铝的残留量(干样品，以Al计)。
二、餐饮食品12批次，为：
1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)12批次，检测项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
三、调味品4批次，为：
1.鸡粉、鸡精调味料2批次，检测项目为呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、谷氨酸钠、铅(以Pb计)。
2.蚝油、虾油、鱼露1批次，检测项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5。
3.蚝油、虾油、鱼露1批次，检测项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5。
4.食醋1批次，检测项目为三氯蔗糖、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总酸(以乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5。
四、淀粉及淀粉制品2批次，为：
1.粉丝粉条2批次，检测项目为二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。
五、粮食加工品2批次，为：
1.大米1批次，检测项目为无机砷(以As计)、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。
2.小麦粉1批次，检测项目为偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。
六、肉制品1批次，为：
1.酱卤肉制品1批次，检测项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总砷(以As计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)。
七、乳制品6批次，为：
1.发酵乳4批次，检测项目为三聚氰胺、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、脂肪、蛋白质、酵母、酸度、金黄色葡萄球菌*5、霉菌。
2.灭菌乳2批次，检测项目为三聚氰胺、丙二醇、商业无菌、总固体、脂肪、蔗糖、蛋白质、酸度、非脂乳固体。
八、食糖1批次，为：
1.白砂糖1批次，检测项目为二氧化硫残留量、螨。
九、食用农产品70批次，为：
1.菠菜1批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腐霉利、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、阿维菌素。
2.菜豆3批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、吡虫啉、噻虫胺、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷。
4.草莓1批次，检测项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、吡虫啉、多菌灵、戊菌唑、敌敌畏、氧乐果、烯酰吗啉、阿维菌素。
5.橙2批次，检测项目为2、4-滴和2、4-滴钠盐、三唑磷、丙溴磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、杀扑磷、氧乐果、氯唑磷、水胺硫磷、狄氏剂、联苯菊酯、苯醚甲环唑。
6.葱4批次，检测项目为三唑磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、戊唑醇、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
7.大白菜4批次，检测项目为乐果、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、镉(以Cd计)、阿维菌素。
8.番茄7批次，检测项目为乙酰甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷、腐霉利、镉(以Cd计)。
9.柑、橘2批次，检测项目为三唑磷、丙溴磷、克百威、杀扑磷、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑。
10.黄瓜3批次，检测项目为乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、哒螨灵、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腐霉利、阿维菌素。
11.火龙果3批次，检测项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷。
12.鸡蛋2批次，检测项目为呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、地美硝唑、多西环素、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氟苯尼考、氟虫腈、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、甲氧苄啶、甲砜霉素、甲硝唑。
13.鸡肉1批次，检测项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、培氟沙星、多西环素、尼卡巴嗪、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、替米考星、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、甲氧苄啶。
14.姜1批次，检测项目为二氧化硫残留量、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
12.结球甘蓝3批次，检测项目为三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷、苯醚甲环唑。
13.辣椒4批次，检测项目为克百威、吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
14.梨7批次，检测项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、吡虫啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、多菌灵、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲环唑。
12.芒果2批次，检测项目为乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡虫啉、嘧菌酯、噻虫胺、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、苯醚甲环唑。
13.猕猴桃3批次，检测项目为多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲。
14.柠檬4批次，检测项目为乙螨唑、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、多菌灵、水胺硫磷、联苯菊酯。
15.苹果2批次，检测项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷。
16.葡萄1批次，检测项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、己唑醇、氟虫腈、氧乐果、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑、霜霉威和霜霉威盐酸盐。
17.芹菜1批次，检测项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）、辛硫磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素。
18.山药3批次，检测项目为克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威,铅(以Pb计)。
19.甜瓜类3批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、氧乐果、烯酰吗啉。
20.甜椒1批次，检测项目为吡唑醚菌酯、吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素。
21.鲜食用菌1批次，检测项目为咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清、镉(以Cd计)、除虫脲。
23.柚1批次，检测项目为多菌灵、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、联苯菊酯。
十、薯类和膨化食品2批次，为：
1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品2批次，检测项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5。
十一、速冻食品3批次，为：
1.速冻面米生制品3批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)。
十二、糖果制品2批次，为：
1.果冻2批次，检测项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、苋菜红、菌落总数*5、铅(以Pb计)。
十三、饮料1批次，为：
1.果蔬汁类及其饮料1批次，检测项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、展青霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
其中不合格11批次：具体为：
1．运城市新康学校自行消毒的小碗阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
2．运城市新康学校自行消毒的盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
3．运城市新康学校自行消毒的筷子阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
4．运城市新康学校自行消毒的碗阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
5．山西永辉超市有限公司运城分公司销售的螺丝椒中噻虫胺不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
6．沃尔玛（山西）商业零售有限公司运城河东东街分店销售的小台农芒果中噻虫胺不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
7．沃尔玛（山西）商业零售有限公司运城河东东街分店销售的铁棍山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
8．运城市华航职业技术学校餐厅购进的葱中噻虫嗪不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
9．稷山县稷峰丽丽小超市销售的白不老（菜豆）中噻虫胺不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
10．运城幼儿师范高等专科学校一餐厅自行消毒的碗中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
11．运城幼儿师范高等专科学校一餐厅自行消毒的餐盘中大肠菌群不合格，检验机构为河南华测检测技术有限公司。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
阴离子合成洗涤剂即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。水果蔬菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫嗪具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。可通过茎叶和土壤处理、种子处理等来防治害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，可能对人体健康有一定影响。蔬菜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。大鼠急性经口毒性试验 LD50为 1600~2400mg/kg，急性毒性分级标准为低毒级，一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低，无中毒报道。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。
运城市市场监督管理局
2024年4月15日
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