答：

　　食品安全责任险属于产品责任保险，是为保护消费者及食品生产企业的合法权益，保障食品生产持续和食品安全，促进食品生产行业健康发展而设立的保险。承保因被保险人或其雇员在进行食品生产和食品经营过程中，在提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失导致食品的污染或因食物中掺有异物，致使消费者发生食物中毒或感染其他食源性疾病等食品安全事故，造成消费者人身损害或财产损失，依法律应由被保险人承担的经济赔偿责任。

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