运城市市场监督管理局

　　4月12日，夏县县委常委、副县长李琳带领市场监管局执法人员深入夏县水头镇九州饭店、诚信饭店，禹王镇格瑞特酒庄、瑶峰镇枫叶家宴、瑞兴饭店，南大里乡德兰度假村，督导检查各餐饮单位“明厨亮灶”，食品、特种设备安全、疫情防控措施落实等情况。

　　检查组一行采取“四不两直”方式，实地查看各餐饮单位“明厨亮灶”、人员健康管理、原料采购、加工过程、后厨卫生、液化气钢瓶规范使用、电梯安全运行及维保、疫情防控措施落实等情况，尤其是对格瑞特酒庄和德兰度假村等重点旅游场所的餐饮后厨和用餐环境进行了重点检查。李琳对格瑞特酒庄结合风土人情、企业文化推出“绿色饮食”、特色饮食、“开放式厨房”的做法给予了充分肯定。

　　检查组要求，要严格餐饮单位主体责任落实。尤其是在当前疫情多点爆发的严峻形势下，各餐饮单位更要严把食材采购、加工、储存、留样、餐饮具消毒等操作关口，从严落实索证索票、从业人员和安全规范管理等制度，确保供餐及环境安全放心。要强化餐饮特色品牌创建指导。市场监管部门要立足职能优势，帮助指导各餐饮单位结合地域实际、经营风格，深挖餐饮特色，为塑造地域餐饮品牌、厚植餐饮文化提供“绿色”服务。要坚持安全发展理念贯穿始终。市场监管部门要坚持勤督导，严检查，严整改，不断提高从农田到餐桌全过程的监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，把牢准入“门槛”，守住安全底线。