“冷僻”品种崭露头角，低投入、高收益的鸡心果加快嫁接推广；

　　“冷凝”技术加持，对果树保根、护根大有裨益的高端有机水溶肥大行其道；

　　“冻干”取代“烘干”，口感一流的深加工产品“苹果脆”身价不菲……

　　“冷”处蕴强，向“冷”而强。向特优品种要效益，向精深加工要效益，向有机农资要效益——延链强链、提质增效，闻喜县阳隅镇围绕产业链上下求索，推进苹果这一传统主导产业持续走强。

“冷”品种，成热门

　　4月9日，阳隅镇瓮村，果农董平便的果园里芳香四溢。

　　“你看，这些鸡心果上市早，开花自然更早一些。”在一棵嫁接3年、进入盛果期的果树前，董平便说，“如果是它的前身红富士，这时的果树地里，应该是人头攒动、疏花授粉的热闹场景。现在不一样了，这个新品种特别省心省力省事，完全不用折腾。”

　　阳隅镇位于峨嵋岭腹地的稷王山下，日照时间长，昼夜温差大，具备世界公认的优质苹果生长条件，是农业农村部认定的无公害苹果生产示范基地。多年来，阳隅苹果具有色泽鲜艳、果型端正、皮薄脆甜等优势，拥有较高的市场占有率。然而，近年来，部分果园品种老化、树势衰弱，导致挂果率低、品质下降，树种的更新换代势在必行。

　　2021年开始，董平便先后在原先树种的基础上嫁接5亩来自东北的鸡心果，其香味、硬度、糖度等主要指标都比套袋苹果高，比红富士更早上市，售价也高出一倍以上。

　　“老品种果树大都是2010年栽种的，以红富士为主，每亩每年纯收入最多不超过8000元，如今的新品种，收入至少也有1.2万元。”董平便说，“尤为重要的是，鸡心果属‘懒人农业’，传统的套袋、安装反光膜等人工干预都不需要，管理方便，省时省力又省钱。”

　　据悉，鸡心果又名锦绣海棠，树壮叶厚、抗寒耐旱，每年8月上旬成熟，形如鸡心色如血，维C含量是普通苹果的3倍左右，不仅拥有苹果的口感，还具有海棠类的观赏效果和抗性、耐运输、耐储存等特性，深受市场青睐。

　　新品种作示范，老果园迎新生。以推广鸡心果嫁接为契机，瓮村1000多亩苹果正迎来全新发展机遇。

“冻干”品，真走俏

　　经“沐浴”、去皮、去核、切片“四连击”后，有序进入蒸箱进行二次清洗，最后进入冻干仓，再经一天一夜的“锤炼”，薄脆轻巧的苹果冻干片便制作完成。值得一提的是，果干加工全过程属于零添加，98%以上营养成分得到保存。在阳隅镇鲜果冻干基地，记者直击了一场关于从苹果到“苹果脆”的“变身大秀”。

　　“车间内共有两条国内最先进的冷冻真空干燥生产线，可制作时令性果蔬冻干片。目前，每日可加工1万余公斤鲜果，产出冻干产品1000余公斤，销往陕西、辽宁、安徽等地，市场前景十分广阔，同时还为100多人提供了就业岗位。”负责基地运营的山西青山硕科技有限责任公司总经理史欧凯说。

　　原味“苹果脆”，身价涨数倍。近年来，阳隅镇结合市场前景及本地苹果、山楂等特产优势，加快挺进果业产业链下游，大力发展水果冻干产业，向果品深加工要效益。

　　2021年以来，阳隅镇党委、政府统筹整合8个村的乡村振兴产业发展资金，在笃行村投资360万元，建设了一座占地面积6.7亩、存储能力130万公斤的水果保鲜库，满足本地苹果的仓储保鲜需求。随后，又基于“政府项目资金+社会资本投入”模式，以合作并委托运营的方式，按照“村申报、乡审核、县审定”的原则，与青山硕科技公司深度合作，在瓮村建设鲜果冻干基地。一期项目占地4.7亩，二期项目占地4亩，由政府出资1000万余元建设基础设施及附属设施，企业出资2000万余元引进设备和技术，促进果品就地加工转化。

“冷凝”肥，前景好

　　抓一把绿豆大小的黑色颗粒放入水中，不到一分钟便可以完全溶解，这是山西普丰生物科技有限公司的明星产品——高端有机水溶肥。

　　厂房内，运货叉车往来穿梭，一袋袋肥料整齐装箱，准备运往全国各地的经销网点。

　　“这些黑色颗粒的主要原料来自新疆露天煤矿的煤层煤，腐植酸含量高达65%，有机质含量高达90%，是一种纯天然的生物刺激素。我们以其中的优质腐植酸为原料，运用液压干法造粒工艺，进行低温大风量冷凝处理，制成腐植酸钠等有机肥料，实现‘由废变宝’。”普丰生物董事长普国卫介绍。

　　据了解，目前我国肥料大致分为传统肥料和特种肥料。传统肥料目前用量最大，但营养成分单一，长期使用会导致作物营养失调、土壤板结。有机水溶肥作为一种新型的特种肥料，不单单含有氮、磷、钾，还有硅、钙、镁等其他中微量元素，具有松土保水、增效化肥、调解酸碱、促根壮苗和抗旱、抗寒、抗病等功能，吸收利用率达90%。另外，使用方法多样，可真正实现水肥一体化，且省工省时省水。

　　“我们是全省唯一使用‘冷’工艺生产肥料的公司。截至目前，全国像这样的生产线仅有4条。”普国卫说，“传统的造粒技术就和磨面一样，颗粒粗、硬度低。现在新工艺造出的肥料，不仅颗粒细、硬度高，而且水溶性极佳，作物能够迅速获得所需养分，同时做到无残渣、零排放，是当下肥料市场的‘新宠儿’，也是我们本地果业可持续发展的坚强后盾。”

　　2019年，普丰生物从西北农林科技大学购得此项专利技术，并在此基础上不断加强研发，目前已拥有独立知识产权使用专利6个、发明专利1个。“下一步，我们计划在固态产品的基础上推出液体肥料，同时再上两条新生产线。”普国卫说，“届时，我们将成为全国规模最大的液压干法造粒矿源腐植酸系列有机水溶肥生产厂家，年产值预计超3000万元。”

　　探路“高新”，向“冷”求强。“下一步，我们将持续孵化特色产业，完善产业链条，通过技术改良、品牌打造等手段，构建以苹果、水蜜桃、山楂、花椒等林果经济为主导，中药材种植为补充的生态农业种植体系，有效激活全链条各要素，力争五大产业齐头并进，进一步形成产业兴镇、产业富民的发展格局。”阳隅镇党委书记杨青说。（杨红义 杨 琳）