本期公布159批次监督抽检结果、涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、饮料10个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品153批次，不合格样品6批次。

　　其中合格153批次：具体为：

　　一、餐饮食品11批次，为：

　　1.包子（自制）2批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

　　2.复用餐饮具(餐馆自行消毒)1批次，检测项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　3.果蔬汁类及其饮料(自制)1批次，检测项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

　　4.馒头花卷（自制）2批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

　　5.其他饮料（自制）3批次，检测项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

　　6.油饼油条（自制）2批次，检测项目为铝的残留量(干样品，以Al计)。

　　二、淀粉及淀粉制品2批次，为：

　　1.粉丝粉条2批次，检测项目为二氧化硫残留量、喹啉黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。

　　三、方便食品2批次，为：

　　1.调味面制品2批次，检测项目为三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)（KOH）。

　　四、糕点33批次，为：

　　1.糕点2批次，检测项目为丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、喹啉黄、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铝的残留量(干样品，以Al计)、霉菌。

　　2.月饼31批次，检测项目为丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、喹啉黄、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铝的残留量(干样品，以Al计)。

　　五、酒类2批次，为：

　　1.啤酒2批次，检测项目为甲醛、酒精度。

　　六、粮食加工品2批次，为：

　　1.小麦粉2批次，检测项目为偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。

　　七、食糖1批次，为：

　　1.绵白糖1批次，检测项目为二氧化硫残留量、螨。

　　八、食用农产品94批次，为：

　　1．菠菜1批次，检测项目为克百威、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、阿维菌素。

　　2．菜豆2批次，检测项目为吡虫啉、噻虫胺、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷。

　　3．葱3批次，检测项目为丙环唑、克百威、噻虫嗪、戊唑醇、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、镉(以Cd计)。

　　4．大白菜1批次，检测项目为克百威、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、阿维菌素。

　　5．淡水鱼1批次，检测项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃妥因代谢物、地西泮、孔雀石绿、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、镉(以Cd计)。

　　6．豆芽2批次，检测项目为4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO₂计)、总汞(以Hg计)、铅(以Pb计)。

　　7．番茄6批次，检测项目为乙酰甲胺磷、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷、腐霉利、镉(以Cd计)。

　　8．柑、橘3批次，检测项目为2、4-滴和2、4-滴钠盐、三唑磷、丙溴磷、克百威、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑。

　　9．海水鱼1批次，检测项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物(氨基脲)、孔雀石绿、恩诺沙星、氯霉素、甲氧苄啶、组胺、镉(以Cd计)。

　　10．胡萝卜9批次，检测项目为乙酰甲胺磷、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、铅(以Pb计)。

　　11．黄瓜3批次，检测项目为乐果、克百威、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腐霉利、阿维菌素。

　　12．火龙果3批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷。

　　13．鸡蛋1批次，检测项目为地美硝唑、多西环素、恩诺沙星、氟苯尼考、氟虫腈、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺类（总量）。

　　14．姜6批次，检测项目为克百威、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。

　　15．豇豆2批次，检测项目为倍硫磷、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。

　　16．结球甘蓝1批次，检测项目为三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、克百威、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷。

　　17．韭菜1批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利、镉(以Cd计)、阿维菌素。

　　18．辣椒6批次，检测项目为倍硫磷、克百威、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉(以Cd计)。

　　19．梨1批次，检测项目为乙螨唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、多菌灵、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲环唑。

　　20．萝卜1批次，检测项目为乐果、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、铅(以Pb计)。

　　21．芒果4批次，检测项目为乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻嗪酮、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、苯醚甲环唑。

　　22．猕猴桃5批次，检测项目为多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲。

　　23．牛肉1批次，检测项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、地塞米松、恩诺沙星、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺类（总量）、莱克多巴胺。

　　24．苹果2批次，检测项目为三氯杀螨醇、克百威、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷。

　　25．葡萄3批次，检测项目为克百威、己唑醇、氟虫腈、氧乐果、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑、霜霉威和霜霉威盐酸盐。

　　26．普通白菜2批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉(以Cd计)、阿维菌素。

　　27．茄子6批次，检测项目为克百威、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、镉(以Cd计)。

　　28．芹菜3批次，检测项目为克百威、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、甲拌磷、腈菌唑、苯醚甲环唑、铅(以Pb计)。

　　29．山药3批次，检测项目为克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威、铅(以Pb计)。

　　30．桃2批次，检测项目为克百威、吡虫啉、多菌灵、敌敌畏、氟硅唑、氧乐果、溴氰菊酯、甲胺磷、苯醚甲环唑。

　　31．甜椒4批次，检测项目为倍硫磷、克百威、吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷、镉(以Cd计)。

　　32．香蕉3批次，检测项目为吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、百菌清、腈苯唑、苯醚甲环唑。

　　33．油麦菜1批次，检测项目为克百威、啶虫脒、噻虫嗪、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、阿维菌素。

　　34．猪肉1批次，检测项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、喹乙醇、地塞米松、恩诺沙星、替米考星、氟苯尼考、氯霉素、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺类（总量）。

　　九、蔬菜制品2批次，为：

　　1．酱腌菜2批次，检测项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、二氧化硫残留量、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。

　　十、饮料4批次，为：

　　1．饮用纯净水3批次，检测项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、二氧化硫残留量、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。

　　2．茶饮料1批次，检测项目为咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、茶多酚、菌落总数。

　　其中不合格6批次：具体为：

　　1．绛县古绛镇江利便利店销售的标称曲沃县沃国陈师傅食品厂生产的晋氏月饼，菌落总数不符合食品安全国家标准，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

　　2．绛县古绛镇博浩活鱼店销售的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

　　3．绛县古绛镇好乐多便利店销售的标称河南御味园食品有限公司生产的无蔗糖蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

　　4．临猗县猗氏志远果业商店销售的蜜柑，2、4-滴和2、4-滴钠盐不符合食品安全国家标准，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

　　5．临猗县猗氏镇万家生活超市三店（个体工商户）销售的小白菜，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

　　6．新绛县好人家百货超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

　　备注：

　　1.菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品的卫生状况，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数不合格原因可能是由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中手工操作较多，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因造成。

　　2.恩诺沙星

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

　　3.2，4-滴和2，4-滴钠盐

　　2，4-滴一般指2，4-二氯苯氧乙酸，是一种有机化合物，主要用作除草剂和植物生长剂，保花保果具有良好的效果，微量药剂对人畜安全。内吸性，可从根、茎、叶进入植物体内，降解缓慢，故可积累一定浓度。因此农户短期多次、过量的对柑橘进行保果，将会导致2、4-滴从而产生药害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，橙、柑、橘中2，4-滴和2，4-滴钠盐残留限量值不得超过0.1mg/kg。

　　4.甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐简称甲维盐，是一种新型抗生素类生物源杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等优点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，普通白菜中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大残留量为0.1mg/kg。长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐含量超标的蔬菜会对人体健康造成一定影响。

　　5.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，是一种广谱高效杀菌剂。一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低，无中毒报道。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定咪鲜胺在山药中的残留限量值为≤0.3mg/kg。

　　咪鲜胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

　　运城市市场监督管理局

　　　　　 2024年9月14日

　　附件：1.合格样品数据表.xls

　　 2.不合格样品数据表.xls