粉浆饭，这个名字对于许多人来说可能闻所未闻，但身在夏县这个悠久城市的人们，对于这个名字那是再熟悉不过了，她那独特的味道，不知让多少身在他乡的夏县人牵肠挂肚，魂牵梦绕，因为只有夏县才有，别的地方喝不到纯正的粉浆饭。

粉浆饭是夏县特色小吃之一。粉浆饭，其实就是汤面，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，喝下去酸的感觉让人开胃，面条的香味让人留恋。品其中的香和醇，犹如喝过甘泉一样，粥香而不腻。香中似有甜，酸甜香适中，有清热利尿，健胃强身之效。